cholesterin

Fette & Öle – Ihr Einfluss auf die Gesundheit

Ein lebenswichtiger Nährstoff AUFGABEN IM KÖRPER Fette und Öle kommen in vielen unterschiedlichen Zusammensetzungen vor und liefern mit einer Energiedichte von 9 Kilokalorien pro Gramm neben den Kohlenhydraten den wichtigsten Energiespeicher für lebende Organismen. Beide [...]

Metabolisches Syndrom

Tödliches Quartett DIE VIER RISIKOFAKTOREN  Die Fehlernährung gilt als Mitverursacher moderner Zivilisationskrankheiten. Auch das Metabolische Syndrom, das als tödliches Quartett bezeichnet wird, läßt sich häufig auf eine ungesunde Ernährungsweise zurückführen. Das Metabolische Syndrom bezeichnet das gleichzeitige [...]

Ballaststoffe – Wo sind sie enthalten?

Unverdauliche Nahrungsbestandteile WERTVOLLE FÜLLSTOFFE  UND QUELLSTOFFE Unter dem Begriff ″Ballaststoffe″ fasst man unverdauliche Nahrungsbestandteile wie Pflanzenfasern und Gelierstoffe zusammen, die teilweise auch als Lebensmittelzusatzstoffe unter entsprechenden E-Nummern Verwendung finden. Ballaststoffe kommen fast ausschließlich in pflanzlichen Nahrungsmitteln [...]