DGE

Wieviel Obst und Gemüse soll es sein?

Empfehlungen zum täglichen Mindestverzehr DIE EMPFEHLUNG IN DEUTSCHLAND Ein zu geringer Verzehr von Obst und Gemüse wird mit dem erhöhten Risiko für Volkskrankheiten in Verbindung gebracht. Dazu zählen u.a. Krebs, Diabetes Mellitus Typ 2 [...]

Vollwertkost – Gesunde Form der Ernährung

Warum gesunde Ernährung so wichtig ist DIE GESUNDE ERNÄHRUNG KANN AUSREICHEND LEBENSNOTWENDIGE NÄHRSTOFFE LIEFERN Ernährung ist ein ganz individuelles Thema für jeden Einzelnen, das deutlich von persönlichen Vorlieben, Abneigungen und Gewohnheiten geprägt ist. Wenn dabei [...]

Kinder und die süßen Versuchungen – Alternative Süßstoff?

Vorliebe für Süßes ist genetisch bedingt ZUCKER - SCHNELLER ENERGIESPENDER Kein Wunder, dass süße Lebensmittel schon bei den Kids so gut ankommen - sie treffen nicht nur den Geschmack, sondern stellen dem Körper auch [...]

Vitamine & Vitaminmangel

Die Schlüssel zu lebensnotwendigen Funktionen REGELN STOFFWECHSELVORGÄNGE UND KÖRPERFUNKTIONEN Vitamine werden von Pflanzen, Tieren oder Bakterien gebildet. Der Mensch selbst kann sie, abgesehen von wenigen Provitaminen, nicht bedarfsdeckend synthetisieren und muss sie mit der Nahrung [...]

Mineralstoffe & Mineralstoffmangel

Mineralstoffversorgung - Erhebung BRD NEHMEN WIR GENÜGEND MINERALSTOFFE AUF? Zur Versorgung mit Mineralstoffen hat die jüngste Nationale Verzehrsstudie der BRD einige Ergebnisse geliefert. Insgesamt befragten Wissenschaftler rund 20.000 Bundesbürger und stellten fest: Bei den Mineralstoffen [...]

Natrium & Natriummangel

Lebenswichtiger Mineralstoff OHNE SALZ GEHT NICHTS Das weiche Alkalimetall Natrium gilt als lebenswichtiger Mineralstoff, den wir über die tägliche Nahrung aufnehmen müssen. Das Leichtmetall gehört zu den essentiellen Mineralstoffen, ohne die Tiere und Menschen [...]

Kupfer & Kupfermangel

Essentielles Spurenelement UNVERZICHTBARER MINERALSTOFF Kupfer ist ein lebenswichtiger Mineralstoff, den wir über die tägliche Nahrung regelmäßig aufnehmen müssen. Als Spurenelement kommt es nur in sehr geringen Mengen im Körper vor. Kupfer ist Bestandteil zahlreicher [...]

Ernährung – Richtlinien in Deutschland

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. AUFKLÄRUNG UND BERATUNG AUF DEM GEBIET DER ERNÄHRUNG Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) wurde 1953 mit Sitz in Bonn gegründet. Der gemeinnützige Verein besteht zu 96 % [...]

Zink & Zinkmangel

Essentielles Spurenelement LEBENSWICHTIGER MINERALSTOFF Zink ist ein lebenswichtiger Mineralstoff, den wir über die tägliche Nahrung regelmäßig aufnehmen müssen. Als Spurenelement kommt er nur in geringen Mengen im Körper vor. Er ist an vielen lebenswichtigen [...]

Folat – Folsäure – Vitamin B9

Essentielles Vitamin LEBENSWICHTIGER NÄHRSTOFF Folat ist ein lebenswichtiges, unverzichtbares Vitamin und kann vom menschlichen Körper selbst nicht hergestellt werden. Es ist daher essentiell. Der Name wird vom lateinischen Begriff folium = Blatt abgeleitet, weil es in [...]

Freie Radikale contra Antioxidantien

Freie Radikale & Co. - lautlose Feinde im Körper WAS SIND FREIE RADIKALE? Freie Radikale sind aggressive Sauerstoffverbindungen, die bei ganz alltäglichen Stoffwechselprozessen im menschlichen und pflanzlichen Organismus entstehen. Besonders hohe Mengen produziert der Körper [...]

Salz & Bluthochdruck – Neue Forschungsergebnisse

Mehr oder weniger Salz? EXPERTEN SIND SICH NICHT EINIG Die wissenschaftlichen Meinungen und Erkenntnisse zum Thema Salzzufuhr gehen schon lange auseinander. Unstrittig zwischen den Parteien ist lediglich, dass Speisesalz (Natriumchlorid) als lebenswichtiger Mineralstoff für unsere [...]