Lactoseintoleranz ist weltweit stark verbreitet Die Lactoseintoleranz ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegen den Milchzucker (Lactose), der speziell in der Milch von Säugetieren vorkommt. Von der Lactoseintoleranz [...]
Fructoseintoleranz und Fructosemalabsorption verursachen Verdauungsbeschwerden Die Zahl der Betroffenen, bei denen eine Fructoseintoleranz (Fruchtzuckerunverträglichkeit/Fruktoseintoleranz) oder eine Fructosemalabsorption (Frucktzuckeraufnahmestörung) diagnostiziert wird, ist hoch. Viele Menschen vertragen [...]
Alarmierende Zahlen bei der Kinderernährung in Deutschland Eine falsche Ernährung für Kinder ist folgenschwer. Allein in Deutschland leiden ungefähr 1,9 Millionen Kinder im Alter zwischen 3 [...]
Bei Siegeln ist Transparenz gefragtDie Orientierung bei Siegeln wird immer schwieriger. Regelmäßig kommen in vielen Produktbereichen neue Umweltsiegel und Sozialsiegel hinzu. Nicht selten tragen solche neuen [...]
Fairer Handel nach ethischen Grundsätzen Fair Trade ist keine gesetzlich geschützte Bezeichnung. Verstanden wird darunter der möglichst direkte Handel unter ökologischen, nachhaltigen und sozialverträglichen [...]
Die Herstellung bestimmt über die Qualität der Speiseöle Für Verbraucher sind die Herstellungsverfahren der Speiseöle im Vergleich nicht ohne Belang, denn sie können in [...]
Sekundäre Pflanzenstoffe bieten natürlichen Schutz Bioaktive Substanzen sind in zahlreichen Pflanzen enthalten. In Obst, Gemüse, Kräutern und vielen anderen pflanzlichen Produkten stecken nicht nur lebensnotwendige [...]
Die Vorliebe für Süßes ist genetisch bedingt Schon Kinder lieben Zucker. Kein Wunder, dass süße Lebensmittel mit viel Zucker schon bei den Kids so gut [...]