Bodenanalyse bei Selbstanbau: riskante Schwermetalle in Obst & Gemüse

Eine weitere Gefahr verbirgt sich in alten bleiernen Wasserleitungen, die in manchen Gärten immer noch zum Wässern von Obst und Gemüse genutzt werden. Solche Bleileitungen dürfen dabei seit einigen Jahrzehnten wegen der bekannten Gesundheitsgefahren schon nicht mehr in Betrieb sein.

Belastende Schwermetalle reichern sich im Körper an

Das Problem ist, dass sich bestimmte, im Boden enthaltene Schwermetalle, zu denen Blei, Cadmium, Quecksilber, Chrom, Nickel, Antimon, Uran, Thallium und das Halbmetall Arsen zählen, in Pflanzen anreichern und bei regelmäßigem Verzehr in zu hoher Menge in den Körper gelangen.

Die riskanten Schwermetalle, deren Anwesenheit und Gehalt in der Erde mit einer entsprechenden Bodenanalyse nachweisbar ist, kann der Körper nur sehr schwer wieder abbauen. Sobald eine zu hohe Menge angereichert wurde, die zur Überlastung der Entgiftungssysteme führt, kommt es zu verschiedenen Symptomen. Die Auswirkungen reichen von leichten Befindlichkeitsstörungen bis hin zu schweren und in wenigen Fällen auch tödlichen endenden Erkrankungen. Besonders betroffen können Kinder sein, denn ihre Entgiftungssysteme sind noch weniger belastbar, als die von Erwachsenen.

Saurer Boden fördert die Schwermetallaufnahme

Als optimal für das Pflanzenwachstum empfehlen Experten einen sauren pH-Wert im Boden, der unter dem Neutralpunkt 7 liegt. Doch als ungünstig erweist sich dagegen, dass genau bei diesem Wert die Schwermetallaufnahme wegen der günstigen Bodenverhältnissen am höchsten ist. Im Stengel und in den Blättern lagern sich allerdings tendenziell mehr Schwermetalle an, als in den Samen oder Früchten der Pflanze. So können speziell in Blattgemüsen wie etwa Kopfsalat, Spinat oder Endivien immer auch höhere Schwermetallgehalte vorhanden sein, als vergleichsweise in Früchten wie Äpfeln.

Zwar lässt sich durch das Düngen mit Kalk der pH-Wert im Boden verändern, so dass sich die Schwermetallaufnahme in den Pflanzen dadurch automatisch verringert, doch speziell bei Obst und Gemüse wird durch die Absenkung gleichzeitig das Wachstum negativ beeinflusst. Zudem kann die Pflanze weniger lebensnotwendige Mineralstoffe aufnehmen. Darunter leidet die Qualität und die Nährstoffe fehlen beim Verzehr der Pflanze letztlich auch dem Körper.

Während Blei beispielsweise bereits ab einem pH-Wert von 4 in die Pflanze gelangt, geschieht dieses bei Cadmium aber erst ab einem pH-Wert von 6,5. Doch nicht jedes Schwermetall bedeutet ein Gesundheitsrisiko. Neben den potentiell gesundheitsgefährdenden Schwermetallen enthält der Boden auch eine Reihe von Schwermetallen, die für unsere Körperfunktionen lebensnotwendig sind und auch sie gelangen über die Pflanzen in unsere Nahrungskette.

Verschiedene Grenzwerte in Böden sollen nicht überschritten werden

Schwermetalle gelangen regelmäßig nicht nur über den Regen und die Luft in den Boden, sie sind auch ein natürlicher Teil von Gesteinen und Erden. Im Vergleich binden schwerere Böden mehr Schwermetalle als leichtere Böden. Zu den leichteren Böden zählen auch Sandböden. Sandböden weisen deshalb in der Regel weniger hohe Belastungen mit riskanten Schwermetallen auf.

Zum Schutz vor belasteten Böden gibt es je nach Art des Bodens verschiedene Grenzwerte. Diese sind in der Bundes-Bodenschutz-Verordnung (BBodSchV) geregelt sind und sollten nicht überschritten werden. Unterschieden werden insbesondere sandige, lehmige und tonige Böden, für die jeweils andere Grenzwerte gelten. Gemessen wird die Schadstoffbelastung in Parts per Million (ppm).

Wer bietet eine Bodenanalyse an und was kostet sie?

Die Untersuchung von Bodenproben nehmen verschiedene spezialisierte Anbieter und Labore vor. Eine Bodenanalyse auf Schwermetalle kann jeder Privatmann bei den Laboren im Internet oder auf dem Schriftweg beauftragen.

Je nach Anbieter und Umfang der zu untersuchenden Schwermetalle liegt eine Bodenanalyse etwa zwischen 47 Euro und 120 Euro. Ein Vergleich kann sich wegen der teilweise hohen Preisunterschiede lohnen.

Einige Labore bieten eine einfache und transparente Bestellung über das Internet an, bei anderen ist es etwas komplizierter. Dort muss man zunächst den Preis anfragen und entsprechende PDF-Formulare downloaden.

Darunter sind auch Labore, die den Boden neben der Nährstoffqualität auch auf eine Schadstoffbelastung hin untersuchen können.

Labore, die die Bestellung und Kaufabwicklung von Bodenanalysen über das Internet anbieten, beschreiben und gestalten meist auch die Abwicklung übersichtlich und transparent, denn dort befinden sich Informationen und Bestellmöglichkeiten direkt im Produktumfeld.