Die Sicherheit von Chrompicolinat konnte nach zwischenzeitlichen Zweifeln bestätigt werden, so dass Chrompicolinat auch als Nahrungsergänzungsmittel zugelassen ist und in den Handel gebracht werden darf. Die Unsicherheit zu dem Nährstoff kam auf, nachdem Forscher von der University of Alabama vor den häufig verkauften Nahrungsergänzungsmitteln mit Chrompicolinat warnten und weitere Bewertungen forderten. Anlass dazu gaben verschiedene Studienergebnisse.
Ihre Studien mit der Fruchtfliege Drosophila melanogaster wurden 2003 in einer Ausgabe der Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS Art. 6646) veröffentlicht. Nach Angabe der amerikanischen Wissenschaftler gab es Hinweise darauf, dass Chrompicolinat das Potential besitze, Erbmaterial (DNA) zu schädigen und zu genetischen Mutationen zu führen, die Krebs auslösen können. Außerdem brachten die Studienergebnisse die organische Chromverbindung in Zusammenhang mit Sterilität.
Probleme sahen die verantwortlichen Forscher speziell in der Wirkung der Verbindung von Chrom mit Picolinat.
EFSA erklärt Chrompicolinat für sicher
Seit 2010 bestehen allerdings keine Sicherheitsbedenken mehr. In dem Jahr erhielt die Europäische Kommission für Lebensmittelsicherheit (EFSA) das beauftragte wissenschaftliche Gutachten über Chrompicolinat aus Lebensmitteln für Ernährungszwecke.
Dem Gutachten zufolge war die Substanz für angereicherte Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und auch für diätische Lebensmittel (PARNUTS), die für bestimmte Ernährungszwecke zubereitet werden, bis zu einer bestimmten Aufnahmemenge als sichere Chromquelle eingestuft worden.
Für die allgemeine Bevölkerung bestehen keine Sicherheitsbedenken, wenn die Gesamtmenge an Chrom den Wert von 250 µg/Tag nicht überschreitet. Der Wert entspricht genau dem Wert, den die Weltgesundheitsorganisation (WHO) für die zusätzliche Aufnahme von Chrom festgelegt hatte.
In hohen Konzentrationen kann Chrompicolinat DNA-Schäden verursachen.
Zulassung als neuartige Lebensmittelzutat
Auf Beschluss der Europäischen Kommission gilt Chrompicolinat seit 2011 gemäß der Verordnung (EG) Nr. 258/97 in der Europäischen Union als neuartige Lebensmittelzutat, die entsprechend in den Verkehr gebracht werden darf. Für den Verkehr gelten auch die Bestimmungen der Verordnungen (EG) Nr. 953/2009 sowie (EG) Nr. 1925/2006.
Wirkung von Chrompicolinat
Beliebt ist Chrompicolinat vor allen Dingen bei Bodybuildern und Fitness-Fans. Viele Bodybuilder und Fitness-Fans nutzen diese Chromverbindung in Nahrungsergänzungsmitteln, weil sie eine günstige Wirkung auf das Körpergewicht hat. Sie reduziert die Fettmasse und steigert gleichzeitig die magere Körpermasse.
Chrompicolinat übt außerdem eine günstige Wirkung auf die Glucosetoleranz und den Fettstoffwechsel aus. Chrompicolinat wird daher auch zur Gewichtsabnahme und gegen Diabetes mellitus Typ 2 verwendet.
Chrompicolinathaltige Nahrungsergänzungsmittel sind nicht rezeptpflichtig und können über Apotheken, Reformhäuser, verschiedene Drogeriemärkte und das Internet gekauft werden. Vorwiegend ist Chrompicolinat in Form von Tabletten und Kapseln erhältlich, aber auch Lutschtabletten sind erhältlich.
Diese Verbindung ist eine von mehreren wirksamen Chromverbindungen, die im Körper als Quelle für das lebenswichtige Chrom sorgen können. Chemisch betrachtetet ist sie eine technisch hergestellte Chromverbindung, die aus Chrom besteht, das an Picolinsäure gebunden wurde.
Picolinsäure ist in vielen Lebensmitteln natürlich enthalten
Picolinsäure ist ein Zwischenprodukt aus dem Zellstoffwechsel der Aminosäure Tryptophan. Über natürliche Lebensmittel wird mehr Picolinsäure aufgenommen, als in Nahrungsergänzungsmitteln mit Chrompicolinat enthalten ist. Natürlich enthalten ist Picolinat in Muttermilch und Lebensmitteln wie Kuhmilch, Brokkoli, Kartoffeln und Bohnen.
Autor: Katja Schulte Redaktion
Datum: 01/2019 | aktualisiert 18.12.2022
Quellen und weiterführende Informationen:
- J.K. Speetjens, R.A. Collins, J.B. Vincent, S.A. Woski. The Nutritional Supplement Chromium (III) Tris(picolinate) Cleaves DNA. Chem. Res. Toxicol. 12, 483-487. 1999
- Vitamin and Mineral Safety 3rd Edition (2013). Council for Responsible Nutrition (CRN)
- Wissenschaftliches Gutachten zur Sicherheit von Chrompicolinat als Chromquelle, das Lebensmitteln für besondere Ernährungszwecke und Lebensmitteln für die allgemeine Bevölkerung zu Ernährungszwecken zugesetzt wird. EFSA-Journal Band 8, Ausgabe 12./2010
- D.D.D. Hepburn, J. M. Burney, S.A. Woski, J.B. Vincent. The Nutritional Supplement Chromium Picolinate Generates Oxidative DNA Damage and Peroxidizesd Lipids in vivo. Polyhedron 22, 455-463. 2003
- BfR Bund. Amtsblatt 27.Mai 2011 Beschluss der Kommission. Chrompicolinat
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