Studie – Grünes Gemüse wirkt gegen AMD

BROKKOLI & CO. ERHALTEN DIE SEHKRAFT

Ernährungswissenschaftler der Universität Jena fanden heraus, dass die Carotinoide, die in Gemüsesorten, wie Grünkohl, Brokkoli oder Spinat enthalten sind, die Augen wie eine Sonnenbrille schützen. Sie wirken gegen die Augenkrankheit AMD, die Altersbezogene-Makula-Degeneration, von der in Deutschland etwa jeder Dritte über 60 Jahre betroffen ist. Die Krankheit kann zu einem erheblichen Verlust der Sehkraft führen.

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Uni Jena.  Böhm, V.:
Schützen Lutein und Zeaxanthin vor altersbezogener Makuladegeneration (AMD)? Supplement vs. Grünkohlextrakt
Lebensmittelchemie 69 (2015) 92-93. (Referat)

Autor: Katja Schulte Redaktion
Datum: 05/2016

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