ZWEI BEDEUTENDE ARTEN VON CHOLESTERIN

Cholesterin (Cholesterol) bezeichnet eine fettähnliche Substanz, die als wichtiger Bestandteil in tierischen und menschlichen Zellen vorkommt. Die wasserunlöslichen Cholesterine, zu denen insbesondere das „schlechte LDL-Cholesterin“ und das „gute HDL-Cholesterin“ zählen, werden von Fetteiweißen (Lipoproteinen) umhüllt und mit dem Blut durch den Körper befördert. Zu hohe Cholesterinwerte gelten als Risikofaktor für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems.

WICHTIGER BESTANDTEIL FÜR DEN ZELLAUFBAU

Die Kohlenstoffverbindung, die zu den Fetten zählt, ist unverzichtbar für die Bildung von Sexualhormonen, Vitamin D und Gallensalzen. Der menschliche Körper braucht Cholesterin zum Zellaufbau – etwa 140 g befinden sich im Körper, davon 95% innerhalb der Zellen und Zellwände.

Etwa 90% des benötigten Cholesterins produziert der Körper selbst in der Leber und nimmt es aber auch aus Lebensmitteln auf. Ein zu hoher Verzehr von cholesterinhaltigen Lebensmitteln kann auf längere Sicht zu gesundheitlichen Störungen führen.

Cholesterinwerte

CHOLESTERINBESTIMMUNG IM BLUT

Eine Blutfettanalyse ermöglicht, die Gefahr von Erkrankungen der Blutgefäße zu erkennen und mögliche Stoffwechselstörungen auszumachen. Im Rahmen einer ärztlichen Blutfettanalyse werden neben der Gesamtmenge des Cholesterins und der Triglyzeride (Neutralfette) auch die Konzentrationen von LDL-Cholesterin und HDL-Cholesterin gemessen. Die Blutfettanalyse ist nicht vergleichbar mit dem Schnelltest, der auch in Apotheken durchgeführt wird. Dieser ermöglicht nur eine grobe Messung des Gesamtcholesterins.

STARKE ABWEICHUNGEN ERHÖHEN RISIKO FÜR HERZ- KREISLAUFERKRANKUNGEN

Bei erhöhten Werten von LDL oder stark erniedrigten Werten von HDL erhöht sich die Gefahr Erkrankungen des Herz- Kreislaufsystems. Insgesamt ist die Bewertung jedoch abhängig von dem richtigen Verhältnis, in dem HDL und LDL zueinander stehen sollten. Wenn bei passendem Quotienten beide Werte erhöht sind, wird eine Erhöhung meist nicht als kritisch eingestuft.
(Verhältnis HDL : LDL = 3 : 1)

Risikogruppen für abweichende Cholesterinwerte

MÖGLICHE URSACHEN FÜR ERHÖHTE CHOLESTERINWERTE

Erhöhte Cholesterinwerte sind in unterschiedlichen Situationen und bei verschiedenen Erkrankungen festzustellen. Dazu zählen besonders folgende Personengruppen, bzw. Patienten mit folgenden Erkrankungen:

• Schwangerschaft
• Adipositas
• Diabetes Mellitus 
• Unterfunktion der Schilddrüse
• Einnahme der Antibabypille
• Gallenstau
• Nierenerkrankungen
• Einnahme von Kortisonpräparaten
• Infolge genetischer Veranlagung bei Hypercholesterinanämien und Hyperlipidämien

MÖGLICHE URSACHEN FÜR ERNIEDRIGTE CHOLESTERINWERTE

Zu niedrige Cholesterinwerte sind in unterschiedlichen Situationen und bei verschiedenen Erkrankungen festzustellen. Dazu zählen besonders folgende Personengruppen, bzw. Patienten mit folgenden Erkrankungen:

• Mangelernährung
• Überfunktion der Schilddrüse
• Chronische Infektionen
• Langfristige Einnahme von Vitamin C
• Genetisch bedingte Stoffwechselstörungen

OPTIMIERUNG DER FETTZUFUHR DURCH ENTSPRECHENDE ERNÄHRUNG

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, vorbeugend den Anteil an gesättigten Fettsäuren zu vermindern und den Anteil ungesättigter Fettsäuren anzuheben.

Ernährungsempfehlungen zur Reduzierung des Anteils an gesättigten Fettsäuren und Cholesterol

• Maßvoller Verzehr fettreicher tierischer Produkte: Butter, Sahne, fettreiche Milchprodukte
• Maßvoller Verzehr tierischer Produkte: Eier, Fleisch, Wurstwaren
• Seltener Verzehr von Produkten mit gehärtetem Fett oder Transfettsäuren: z.B. Gebäck, Snacks, frittierte Speisen, Blätterteig

Ernährungsempfehlungen zur Anhebung des Anteils an ungesättigten Fettsäuren

• Verwendung reichhaltiger Fette und Öle: z.B. Rapsöl, Walnussöl, Sojaöl und deren Streichfette
• Regelmäßiger Verzehr  von Seefischen 1-2 mal/ Woche: z.B. Makrele, Lachs, Hering
• Regelmäßiger Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln, wie Vollkornprodukten, Kartoffeln, Hülsenfrüchten
• Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe: Obst und Gemüse – Fünf Portionen täglich. Eine Portion Obst und Gemüse kann durch 25g gemischte Nüsse ersetzt werden

STUDIENERGEBNISSE – SENKUNG DES CHOLESTERINSPIEGELS DURCH NAHRUNGSMITTEL

US-amerikanische Studien ergaben, dass tägliche aufgenommene Mengen von 3 Teelöffeln Leinsamen über einen Zeitraum von 3 Monaten bei Männern den Cholesterinspiegel um 10% senken können.

Eine polnische Studie stellte fest, dass unter anderem auch der Cholesterinspiegel günstig durch Aronia-Beeren im Rahmen einer fettreduzierten Diät beeinflusst wurde.

Verschiedene Studien bewiesen einen Zusammenhang zwischen dem häufigen Verzehr von Nüssen und einem reduzierten Risiko für koronare Erkrankungen. Erfahren Sie hier mehr

CHOLESTERINSENKENDE MEDIKAMENTE NICHT IMMER WIRKSAM

Vor dem Hintergrund, dass in Deutschland hohe Mengen cholesterinsenkender Medikamente (Statine) verschrieben werden, äußern sich Stimmen aufgrund gewonnener Erkenntnisse kritisch.

Den Auswertungen zufolge haben etwa 50% der ins Krankenhaus eingelieferten Herzinfarkt-Patienten normale Cholesterin-Werte. Im Gegensatz dazu stellt man bei vielen Menschen mit gesundem Herzen hohe Cholesterin-Werte fest. Trotzdem man weiß, dass Statine im Gegensatz zu anderen Cholesterinsenkern das Risiko für herzkranke Menschen zu sterben deutlich senken, erleiden dennoch 50 bis 70 Prozent von Patienten mit niedrigem Risiko, die Statine vorbeugend einnehmen, einen Herzinfarkt.

Diese Ergebnisse erfordern nach Ansicht verschiedener Wissenschaftler eine kritische Hinterfragung und weitere Untersuchungen.

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