Was bedeutet Nährstoffmangel?

DEM KÖRPER FEHLEN NOTWENDIGE NÄHRSTOFFE 

Ein Nährstoffmangel bezeichnet die mangelhafte Versorgung des Stoffwechsels mit unterstützenden und lebensnotwendigen Nährstoffen. Zu Nährstoffmangel kommt es, wenn der Organismus nicht alle Nährstoffe erhält, die benötigt werden, um sämtliche notwendige Funktionen aufrecht zu erhalten. In ihrer Gesamtheit liefern die folgenden Nährstoffe die Basis für Gesundheit und Vitalität:

Grundlegende Nährstoffe

Energieliefernde Nährstoffe werden als Makronährstoffe bezeichnet, während man unterstützende Nährstoffe als Mikronährstoffe bezeichnet.

Entstehung von Nährstoffmangel

WIE KANN NÄHRSTOFFMANGEL ENTSTEHEN?

Der menschliche Körper ist grundsätzlich, von wenigen Ausnahmen abgesehen, nicht in der Lage, die Vitalstoffe, die er zur Aufrechterhaltung seiner Funktionen benötigt, selbst herzustellen. Nährstoffmangel entsteht oft dann, wenn Vitalstoffe über die ausgewogene Ernährung täglich nicht in ausreichender Menge zugeführt werden.

Jeder Nährstoff hat dabei seine spezielle Funktion und ist nicht selten wiederum dafür verantwortlich, dass andere Nährstoffe überhaupt aktiv sein können. Wird die Stoffwechselkette unterbrochen, werden zunächst vorhandene Reserven im Körper aktiviert. Sind diese aufgebraucht, kann es je nach Nährstoffdefizit zu Nährstoffmangel kommen, der sich durch spezifische Anzeichen bemerkbar machen kann.

Es kommt häufig vor, dass bei unterversorgten Menschen mehr als ein Nährstoff fehlt, nicht selten fehlen neben Mineralstoffen und Spurenelementen auch gleichzeitig wichtige Vitamine.

In einigen Fällen kann auch ein zeitweiser Mehrbedarf an Nährstoffen für eine Unterversorgung verantwortlich sein, beispielsweise bei starker körperlicher Anstrengung, Dauerstress oder nach Saunagängen. Auch verschiedene Erkrankungen können die Ursache für einen Nährstoffmangel sein.

MÖGLICHE URSACHEN FÜR NÄHRSTOFFMANGEL

Vitamine Vitaminmangel

Vitamine & Vitaminmangel

> Mehr erfahren

Welche Vitamine braucht der Körper?

Erfahren Sie mehr zum Thema Vitamine & Vitaminmangel. Wichtige Informationen und Kurzportraits der wichtigen Vitamine.

> Zum Bericht auf Infothek-Gesundheit

Stufen von Nährstoffmangel

MARGINALER NÄHRSTOFFMANGEL

Diese Stufe von marginalem Nährstoffmangel bezeichnet den Zustand, in dem der Körper zwar in seiner Funktionalität und Leistungsfähigkeit eingeschränkt ist, aber seine Lebensfähigkeit ist nicht bedroht.

Der Zustand des marginalen Nährstoffmangels tritt beispielsweise ein, wenn sich Kohlenhydrate verknappen oder ein Mangel an Vitaminen oder Mineralstoffen vorliegt. Die Anzeichen dafür können von einem Hungergefühl bis hin zu Störungen der Reizleitung reichen. Sie bilden sich jedoch vollständig zurück, nachdem der oder die fehlenden Nährstoffe in ausreichender Menge zugeführt wurden.

ABSOLUTER NÄHRSTOFFMANGEL

Der absolute Nährstoffmangel ist lebensbedrohlich und es können auch nach Zufuhr der fehlenden Nährstoffe dauerhafte Schäden bleiben. Dieser Zustand bezeichnet beispielsweise einen dauerhaften Mangel an Vitamin C, Skorbut genannt, der früher weit verbreitet war. In der Folge fielen den Betroffenen bei Skorbut häufig die Zähne aus.

Anzeichen von Nährstoffmangel

NÄHRSTOFFMANGEL ERKENNEN

Wenn der Nährstoffhaushalt durch Unterversorgung erst aus dem Gleichgewicht geraten ist, sendet er häufig sichtbare oder spürbare Signale aus, die es richtig zu deuten gilt. Je nachdem, welche Vitamine, Mengen- oder Spurenelemente fehlen kann es zunächst zu verschiedenen Anzeichen kommen:

  • Haarausfall
  • Brüchige Nägel
  • Nervosität
  • Hohe Infektanfälligkeit
  • Müdigkeit
  • Muskelkrämpfe
  • Zahnfleischbluten
  • Konzentrationsschwäche
  • Eingerissene Lippen …

Maßnahmen gegen Nährstoffmangel

AUF GESUNDE ERNÄHRUNG ACHTEN

Die beste Art Nährstoffe aufzunehmen, ist eine vollwertige, gesunde Ernährung und ausreichend Bewegung, die hilft, den Blutkreislauf anzuregen und alle Nährstoffe zu transportieren.

Optimal ist, wenn der gesamte Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Ultraspurenelementen, Fetten, Kohlenhydraten, Proteinen, sekundären Pflanzenstoffen, Ballaststoffen u.a. aus der natürlichen Nahrung gedeckt werden kann.

Für eine ausgewogene Ernährung sorgen Lebensmittel aus allen 7 Lebensmittelgruppen, die regelmäßig den Speiseplan füllen.

Wer Schwierigkeiten hat, seine Ernährung zu optimieren, dem kann eine Ernährungsberatung dabei behilflich sein, seinen persönlichen Status zu ermitteln und mögliche Nährstofflücken zu beseitigen, damit Leistungsfähigkeit und Vitalität erhalten bleiben.

ERNÄHRUNG IN DEUTSCHLAND HÄUFIG UNZUREICHEND

Der Ernährung wird in Deutschland häufig zu wenig Bedeutung beigemessen – vielen Menschen fehlen wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Repräsentative Erhebungen stellten nämlich fest fest, dass in unseren Breiten nicht genug Gemüse und Obst verzehrt wird. Dabei hat eine Vielzahl von Studien bestätigt, dass ein hoher Konsum von Obst und Gemüse den Gesundheitsstatus verbessert und das Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Krankheiten senken kann.

Nahrungsergänzung

Nahrungsergänzung - Pro & Contra

> Mehr erfahren

Wann wird Nahrungsergänzung sinnvoll?

Erfahren Sie, wann Nahrungsergänzung empfohlen wird und welche Unterschiede es zwischen Präparaten gibt.

> Zum Bericht

BEI NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTELN BERATUNG EMPFOHLEN

Auch Nahrungsergänzungsmittel wirken Nährstoffmangel entgegen, allerdings sollen Nahrungsergänzungspräparate keine gesunde Ernährung ersetzen.

In der Regel sind die Mittel zur Nahrungsergänzung frei verkäuflich. Dennoch können Nahrungsergänzungsmittel gerade auch in Verbindung mit Medikamenten bisweilen unerwünschte Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen auslösen. Gleiches gilt auch für die Einnahme bei Schwangerschaft oder bei bestimmten vorliegenden Erkrankungen. In solchen Fällen sollte die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln auf jeden Fall in Absprache mit einem Arzt oder Apotheker vorgenommen werden. Auch Online-Apotheken bieten kostenlose Beratungen an.

Ursache für Nährstoffmangel abklären

FACHLICHEN RAT EINHOLEN

Anzeichen, die bei Nährstoffmangel auftreten, können ihre Ursache auch in unerkannten Erkrankungen haben, die eine medizinische Behandlung benötigen und nicht allein durch Ernährungsumstellung und Nahrungsergänzungsmittel zu lösen sind.

Wenn Anzeichen von Nährstoffmangel auftreten, sollte man die Ursache durch einen Arzt oder Heilpraktiker abklären lassen. Bei deutlichen Unterversorgungen geben Laborergebnisse aus Blut, Urin oder Haaren Aufschluss über Mängel in der Nährstoffversorgung.

WICHTIGE HINWEISE ZU GESUNDHEITSTHEMEN

Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient nicht der Selbstdiagnose und ersetzt keine Arztdiagnose. Bitte beachten Sie hierzu die weiteren Hinweise zu Gesundheitsthemen

Melvyn R. Werbach: Nutriologische Medizin

http://www.mri.bund.de/NationaleVerzehrsstudie

https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/5-am-tag/

https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/ws/stellungnahme/DGE-Stellungnahme-Gemuese-Obst-2012.pdf – Gemüse und Obst in der Prävention ausgewählter chronischher Krankheiten

Die Nährstoffe-Bausteine für Ihre Gesundheit. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE), Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE): Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Bonn 2015.

Burgerstein, Dr. Lothar: Burgersteins Handbuch Nährstoffe. Haug Verlag,

Text: Katja Schulte Redaktion
Datum: 05/2016 | aktualisiert 06/2018

Suche