Wie gesund ist Süßstoff: Macht er schlank oder krank?

Israelische Forscher zweifelten nach Auswertung einer Studie an der bisher propagierten Unbedenklichkeit vom Süßstoff Saccharin, Sucralose und Aspartam. Wegen der entdeckten Risiken, die diese drei künstlichen Süßstoffe in der Studie mit sich brachten, schlugen sie Alarm. Die Forscher untersuchten die körperliche Wirkung einiger kalorienfreier Süßstoffe bei Tieren und Menschen näher und veröffentlichten ihre Studienergebnisse im Fachjournal „Nature“. Untersucht wurde von ihnen jeweils der Süßstoff Saccharin, Sucralose und Aspartam. Bislang werden alle drei Süßstoffe in Deutschland als unbedenklich eingestuft.

Saccharin, Sucralose und Aspartam wirkten sich schädlich auf gesunde Darmkeime aus

Nachdem die Auswertungen ergaben, dass die Süßstoffe Saccharin, Sucralose und Aspartam indirekt eine gesundheitsschädliche Wirkung ausüben, in dem sie das Artenspektrum der Darmkeime und ihre biochemischen Aktivitäten negativ beeinflussten, forderten die Wissenschaftler eine Neubewertung der gesundheitlichen Risiken.

Süßstoff könnte auch das Risiko für Diabetes und Adipositas erhöhen

Der genaue Mechanismus sei derzeit zwar noch nicht erforscht, doch führten die konsumierten Süßstoffe schon nach vier Tagen zu einer Veränderung der Darmflora und zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Nach Angaben der Forscher war bislang zwar bekannt, dass Ungleichgewichte zwischen den Darmbakterien das Risiko für Fettleibigkeit (Adipositas) und Diabetes mellitus Typ 2 erhöhen, aber es überraschte sie die Feststellung, dass auch kalorienarme und kalorienfreie Süßstoffe wie Saccharin, Sucralose und Aspartam das Potential haben, das Artenspektrum der Darmflora zu verändern.

Die Wissenschaftler befürchten, dass der zunehmende Konsum von künstlichen Süßstoffen wie Saccharin, Sucralose und Aspartam, die mittlerweile in vielen Lebensmitteln zu finden sind, dazu beigetragen haben könnte, dass sich Diabetes und Fettleibigkeit seit mehreren Jahren so epidemieartig verbreitet haben.